El alimento básico que más se ha encarecido en lo que va de 2025 es el huevo. Entre enero y agosto la subida del precio de este producto fue del 15,7%. De hecho, solo en agosto su precio se elevó el 17,8% respecto a julio, registrando los mayores porcentajes en alimentación y consumo, según los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística.
Desde el sector evitan comentar esta escalada de precios y prefieren subrayar el aumento de la demanda, de un 17 % desde 2019, recalcando que el suministro está garantizado a pesar de los últimos brotes «puntuales» de gripe aviar.