Amaia Barredok COVAP esne- eta abeltzaintza-kooperatibaren kudeaketa eta bere nazioartekotze proiektuak ezagutu ditu Cordoban

• 2.000 bazkide baino gehiago biltzen ditu eta 760 milioi euroko fakturazioa du.
• Sailburuak deskarbonizazio eta biomasa proiektuekiko interesa agertu du
• Gipuzkoako foru diputatu Xabier Arruti, Arantza Ariztimuño, Kaikuko presidente Elsa Castillo eta Iñigo Aranburu gerentearekin batera

Amaia Barredo Eusko Jaurlaritzako Elikadura, Landa Garapen, Nekazaritza eta Arrantzako sailburuak bilera tekniko bat izan du Pozoblancoko (Cordoba) Los Pedroches haraneko COVAP abeltzaintza-kooperatibaren arduradunekin, ekoizpenaren eta merkaturatzearen arloan merkatuaren erronka berriei nola erantzuten dien jakiteko. Andaluziako kooperatiba hori 65 urte ditu eta nekazaritza eta abeltzaintza tradizionalaz haratago doan nekazaritzako elikagaien kontzeptu batean oinarritzen da. 2.000 bazkide baino gehiago ditu eta 760 milioi euroko fakturazioa du.

COVAPen egoitzan, Amaia Barredo Ricardo Delgado Vizcainorekin, Vidal Madridekin, Raquel Santosekin eta Miguel Rodríguezekin elkartu da, eta azaldu diotenez euren esnekiak “kooperatibako ustiategietan bertan, animalien ongizatea, elikadura ona eta zaintza sustatuz, bizi diren behi, ardi eta ahuntzetatik datoz, bai eta eguneroko bilketa-, eraldaketa- eta merkaturatze-prozesutik ere, kalitate goreneko esnea ekoizteko”.

COVAPen haragiak abeltzaintza estentsiboan aske jaio eta hazitako animalietatik datoz, eta horrek animalien ongizate eta trazabilitate maila gorena bermatzen du.  “2.000 ekoizle kooperatibistek jatorritik kalitatezko produktuak eskaintzeko helburua ezarri dute, esnearen, haragiaren eta animalien elikaduraren industria indartsu baten bidez, nazioartekotze eta merkaturatze aukera eta erronkei aurre eginez” adierazi du Amaia Barredok.

Cordobako abeltegiek familia-ganadutegietako kalitate goreneko esnearekin egindako ardi- eta ahuntz-gazta aukera zabala ekoizten dute. Pozoblancon egin ondoren, Mercadonak bere 80.000 irabiatu baino gehiago saltzen ditu azukrearen % 30 kendu ondoren. Hain zuzen ere, Andaluzian erantsitako esnearen ehunekoa % 5 igo da.

COVAPen helburuetako bat nazioartekotzea da, kontsumitzaileek eta bezeroek gastronomiako elikagai nabarmenenetako batzuk dastatu ahal izan ditzaten, eta % 100 iberikoak diren produktuak nabarmentzen dira. Nazioartekotzeak hazten jarraitzeko, barneko merkatuari alternatibak bilatzeko eta arriskuak dibertsifikatzeko aukera ematen die.

COVAP, 2000. urtean bere produktuak atzerrian saltzen hasi zenetik, etengabe hazi da, eta esnekiak, ardi- eta behi-haragiak eta txerri iberikoaren deribatuak esportatzen ditu. Produktuetan eta zerbitzuan bikaintasuna bilatzeko bidean, Kooperatibak bi filial sortu ditu atzerrian, bat Estatu Batuetan (COVAP USA) 2015ean eta bigarrena Erresuma Batuan 2021ean. Gaur egun 30 herrialdetara esportatzen du bere abeltzainen produktuei balioa emanez, eta horien jasangarritasun ekonomiko eta sozialean lagunduz.