Un grupo de cincuenta personas ha participado en una experiencia innovadora que combina gastronomía de vanguardia y tecnologías inmersivas para compartir una comida a distancia. El proyecto Bazkaria, desarrollado por Vicomtech junto al restaurante Mugaritz, investiga cómo la telepresencia puede reproducir la sensación de comer en compañía pese a encontrarse en lugares distintos.
La iniciativa va más allá de una simple conexión por vídeo, creando un entorno híbrido en el que los comensales interactúan de forma natural a través de gestos, conversaciones y ritmos propios de una mesa compartida. La propuesta gastronómica, diseñada específicamente para este formato, refuerza la vivencia social y emocional.
El proyecto se apoya en la tecnología de telepresencia inmersiva de Vicomtech y forma parte de una investigación europea que analiza nuevas formas de relación social a distancia, demostrando el potencial de estas herramientas para mantener la conexión humana en contextos donde la presencia física no es posible.